Pizzeria Bella
Prawdziwa pizza z pieca opałowego — ciasto na zakwasie, 48 godzin cierpliwości, 90 sekund w ogniu.
Trzy rzeczy, na które nie pójdziemy na kompromis
Piec opałowy 430°C
Pieczemy wyłącznie na drewnie bukowym. Żar 430°C i 90 sekund — stąd cienki, dymny, spęczniały rant.
Ciasto, które dojrzewa 48 h
Mąka typu „00”, zakwas i dwie doby cierpliwości. Lekkie, chrupiące, lekkostrawne — nigdy na skróty.
Włoskie produkty
Pomidory San Marzano, mozzarella fior di latte, oliwa extra vergine. Mniej składników, więcej smaku.
Polecane z pieca
Margherita
32 złSan Marzano, fior di latte, świeża bazylia, oliwa extra vergine.
Diavola
39 złPikantna salami spianata, mozzarella, papryczka chili.
Tartufo
49 złKrem truflowy, pieczarki, mozzarella, parmezan.
Prosciutto e Rucola
44 złSzynka parmeńska, rukola, płatki parmezanu, oliwa.
Quattro Formaggi
42 złMozzarella, gorgonzola, fontina, parmezan, miód.
Capricciosa
41 złSzynka, pieczarki, karczochy, oliwki, mozzarella.
Rodzinna receptura, nic na skróty
Zaczęliśmy w 1998 roku od jednego pieca i przepisu przywiezionego z Neapolu. Do dziś wyrabiamy ciasto ręcznie, codziennie rano, i pieczemy je wyłącznie na drewnie bukowym.
Mąka typu „00”, pomidory San Marzano, mozzarella fior di latte i oliwa z pierwszego tłoczenia. Mniej składników — więcej cierpliwości.
Ciepło prosto z ognia
Goście o Bella
„Najlepsza neapolitańska pizza w mieście. Rant idealny, ciasto lekkie, a obsługa sprawia, że czujesz się jak w domu.”
„Klimat kameralnej trattorii, zapach drewna z pieca i Diavola, do której wracam co tydzień. Polecam rezerwację.”
„Tartufo to poezja. Widać i czuć, że nie idą na skróty — 48 godzin ciasta robi różnicę.”
Bella prosto do domu
Nie prowadzimy własnych zamówień online — i tak wolimy, gdy odwiedzasz nas przy piecu. Jeśli jednak wieczór woła o pizzę w domu, zamów przez naszych partnerów. Pakujemy tak, by rant dojechał chrupiący.
Dostępność dowozu zależy od adresu i godzin otwarcia.
Znajdź nas przy piecu
Adres
ul. Floriańska 12
31-019 Kraków
Godziny otwarcia
- Poniedziałek – Czwartek12:00 – 22:00
- Piątek – Sobota12:00 – 23:00
- Niedziela12:00 – 22:00